胖哥倆死蟹當(dāng)活蟹賣 用過(guò)期食材

胖哥倆死蟹當(dāng)活蟹賣?用過(guò)期食材

據(jù)新京報(bào)報(bào)道，6月底開(kāi)始，記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營(yíng)門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過(guò)期、變質(zhì)的土豆簡(jiǎn)單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣；500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g……

據(jù)悉，在胖哥倆官網(wǎng)上，食材新鮮，被列在諸多賣點(diǎn)的第一位。然而記者近日在北京兩家門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，使用過(guò)期食材和隔夜死蟹已經(jīng)成為門店的日?！皯T例”。

每天一早，供貨商會(huì)送來(lái)活蟹，交由后廚宰殺后售賣。由于客流不穩(wěn)定，每天總有殺好的螃蟹賣不完，少則十來(lái)只，多則近百只。

剩下的螃蟹，后廚通常放在冰箱里冷藏。第二天，清洗后，再充當(dāng)現(xiàn)殺的活蟹賣給顧客，而顧客大多被蒙在鼓里。

除了螃蟹，土豆是這家餐廳消耗量最大的食材。然而很多顧客不知道的是，摻加了過(guò)期土豆的菜品，幾乎每天都會(huì)被端上餐桌。

企查查APP顯示，胖哥倆肉蟹煲關(guān)聯(lián)企業(yè)為杭州胖哥倆餐飲管理有限公司，該公司成立于2015年，..資本50萬(wàn)元人民幣，共對(duì)外投資90家企業(yè)，遍及浙江、上海、北京、廣東等多地，該公司由嘉興鹽商餐飲管理有限公司全資持股。

原標(biāo)題：市場(chǎng)監(jiān)管局回應(yīng)胖哥倆死蟹當(dāng)活蟹賣報(bào)道：已開(kāi)始調(diào)查 來(lái)源：快科技

相信大多數(shù)人都吃過(guò)近兩年的網(wǎng)紅菜品“肉蟹煲”，而作為網(wǎng)紅餐廳的胖哥倆肉蟹煲今日卻因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題被曝光，引發(fā)熱議。報(bào)道顯示，記者臥底后廚幫廚的調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，胖哥倆位于北京東四環(huán)合生匯商場(chǎng)四樓的店鋪，衛(wèi)生狀況堪憂，包括不規(guī)范佩戴工作帽、鍋勺隨意放在灶臺(tái)、掉落的雞爪撿起來(lái)扔到籃子里。

同時(shí)，因?yàn)榭土鞯葐?wèn)題，存在將宰殺后沒(méi)賣掉的螃蟹冷藏后隔天加工上桌的情況，同時(shí)還存在切掉過(guò)期土豆變質(zhì)部分繼續(xù)用、無(wú)視有異味的豬蹄/牛骨等食材等亂象。

更重要的是，報(bào)道稱胖哥倆不止于這一家門店存在違反公司規(guī)定的做法，已經(jīng)幾乎成了慣例。

有北京市民反映稱，他一家三口在胖哥倆肉蟹煲北京上地華聯(lián)店就餐后，出現(xiàn)腹痛、腹瀉和發(fā)熱癥狀，隨后一家人被醫(yī)生診斷為急性腸胃炎，協(xié)商過(guò)程中，店家不承認(rèn)他們得急性腸胃炎與該店食物有關(guān)，僅愿意以人道賠償名義報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)。

此事，也引起了北京市豐臺(tái)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的高度重視，工作人員表示，相關(guān)執(zhí)法人員一大早就已經(jīng)趕往現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果會(huì)依法采取下一步的強(qiáng)制措施。

據(jù)最新報(bào)道，胖哥倆總部已經(jīng)做出回應(yīng)，官方稱公司高度重視，已經(jīng)成立內(nèi)部調(diào)查組進(jìn)行調(diào)查，有結(jié)果會(huì)第一時(shí)間公布。