胖哥倆死蟹當(dāng)活蟹賣!

胖哥倆死蟹當(dāng)活蟹賣

據(jù)新京報(bào)報(bào)道，6月底開始，記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露“食材新鮮”背后的種種亂象：承諾現(xiàn)殺的活蟹，其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣；500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g……

據(jù)悉，在胖哥倆官網(wǎng)上，食材新鮮，被列在諸多賣點(diǎn)的第一位。然而記者近日在北京兩家門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn)，使用過期食材和隔夜死蟹已經(jīng)成為門店的日?！皯T例”。

每天一早，供貨商會(huì)送來活蟹，交由后廚宰殺后售賣。由于客流不穩(wěn)定，每天總有殺好的螃蟹賣不完，少則十來只，多則近百只。

剩下的螃蟹，后廚通常放在冰箱里冷藏。第二天，清洗后，再充當(dāng)現(xiàn)殺的活蟹賣給顧客，而顧客大多被蒙在鼓里。

除了螃蟹，土豆是這家餐廳消耗量最大的食材。然而很多顧客不知道的是，摻加了過期土豆的菜品，幾乎每天都會(huì)被端上餐桌。

企查查APP顯示，胖哥倆肉蟹煲關(guān)聯(lián)企業(yè)為杭州胖哥倆餐飲管理有限公司，該公司成立于2015年，..資本50萬元人民幣，共對外投資90家企業(yè)，遍及浙江、上海、北京、廣東等多地，該公司由嘉興鹽商餐飲管理有限公司全資持股。