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胖哥倆肉蟹煲死蟹!

2024-07-11 23:36:41神華國際

胖哥倆肉蟹煲死蟹!

據(jù)新京報(bào)報(bào)道,6月底開始,記者先后臥底進(jìn)入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店,揭露“食材新鮮”背后的種種亂象:承諾現(xiàn)殺的活蟹,其實(shí)是前一天已經(jīng)宰殺好的“隔夜蟹”;過期、變質(zhì)的土豆簡單加工后繼續(xù)送上餐桌;提前煮熟的肉品,即使變味兒也會(huì)留到第二天繼續(xù)賣;500g一份的肉蟹煲,店家授意只給430g……

據(jù)悉,在胖哥倆官網(wǎng)上,食材新鮮,被列在諸多賣點(diǎn)的第一位。然而記者近日在北京兩家門店臥底調(diào)查發(fā)現(xiàn),使用過期食材和隔夜死蟹已經(jīng)成為門店的日?!皯T例”。

每天一早,供貨商會(huì)送來活蟹,交由后廚宰殺后售賣。由于客流不穩(wěn)定,每天總有殺好的螃蟹賣不完,少則十來只,多則近百只。

剩下的螃蟹,后廚通常放在冰箱里冷藏。第二天,清洗后,再充當(dāng)現(xiàn)殺的活蟹賣給顧客,而顧客大多被蒙在鼓里。

除了螃蟹,土豆是這家餐廳消耗量最大的食材。然而很多顧客不知道的是,摻加了過期土豆的菜品,幾乎每天都會(huì)被端上餐桌。

企查查APP顯示,胖哥倆肉蟹煲關(guān)聯(lián)企業(yè)為杭州胖哥倆餐飲管理有限公司,該公司成立于2015年,..資本50萬元人民幣,共對外投資90家企業(yè),遍及浙江、上海、北京、廣東等多地,該公司由嘉興鹽商餐飲管理有限公司全資持股。